一般而言，UASB厭氧反應(yīng)器中的微生物對pH值的變化的適應(yīng)要比其對溫度變化的適應(yīng)慢得多。產(chǎn)酸菌自身對環(huán)境pH值的變化有一定的影響，而產(chǎn)酸菌對環(huán)境pH值的適應(yīng)范Χ相對較寬，一些產(chǎn)酸菌可以在pH值為5．5～8．5的范Χ內(nèi)生長良好，．有時甚至可以在pH值為5．0以下環(huán)境中生長。產(chǎn)甲烷菌的最適pH值隨甲烷菌種類的不同略有差異，適宜范Χ大致是6．6～7．5。pH值的變化將直接影響產(chǎn)甲烷菌的生存與活動，一般來說，反應(yīng)器的pH值應(yīng)維持在6．5～7．8，最佳范Χ在pH值為6．8～7．2左右。

在UASB厭氧反應(yīng)器中，pH值、碳酸氫鹽、堿度及C02之間有一定的比例關(guān)系，操作合理的厭氧反應(yīng)器的堿度一般在2000～4000mg／L之間，正常范Χ為1000～5000mg／L，一個厭氧反應(yīng)器最佳運行的pH值、酸堿度、C02含量需由廢水中的有機物而定。

UASB厭氧反應(yīng)器中的混合液含有多種成分，特別是一些弱酸弱堿鹽類的物質(zhì)，如消化液中的C02(碳酸)及NH3(以NH3和NH產(chǎn)的形式存在)，NH，一般是以NH4 Hc03存在，故重碳酸鹽(HCO。)與碳酸H2CO。組成緩沖溶液，這就使反應(yīng)器成為一個酸堿緩沖器。例如，厭氧反應(yīng)器中產(chǎn)酸產(chǎn)甲烷所形成的COz或者HC03能夠中和廢水中突然出現(xiàn)的強堿物質(zhì)，使混合液的pH值不會出現(xiàn)急劇增加的現(xiàn)象，減少了因pH值變化而產(chǎn)生的風(fēng)險。厭氧反應(yīng)器中產(chǎn)酸是主導(dǎo)的反應(yīng)，反應(yīng)器系統(tǒng)對酸的緩沖能力相對較弱，如果一個厭氧反應(yīng)器中混合情況不好，使反應(yīng)器中堿度及緩沖能力不夠，則可能導(dǎo)致局部酸化，抑制產(chǎn)甲烷反應(yīng)的程度，使反應(yīng)器的效率大大降低。在消化系統(tǒng)中，應(yīng)保持堿度在2000mg／L以上，使其有足夠的緩沖能力，可有效地防止pH值的下降。

進水pH值條件失常首先表現(xiàn)在使產(chǎn)甲烷作用受到抑制，即可使在產(chǎn)酸過程中形成的有機酸不能被正常代謝降解，從而使整個消化過程各個階段的協(xié)調(diào)平衡喪失。如果pH值持續(xù)下降到5以下，不僅對產(chǎn)甲烷菌形成毒害，對產(chǎn)酸菌的活動也產(chǎn)生抑制，進而使整個厭氧消化過程停滯。這樣一來，即使將pH值調(diào)整恢復(fù)到7左右，厭氧處理系統(tǒng)的處理能力也很難在短時間內(nèi)恢復(fù)。如果因為進水水質(zhì)變化或加堿量過大等原因，pH值在短時間內(nèi)升高超過8，一般只要恢復(fù)中性，產(chǎn)甲烷菌就能很快恢復(fù)活性，整個厭氧處理系統(tǒng)也能恢復(fù)正常，所以厭氧處理適宜在中性或弱堿性的條件下運行。

厭氧處理要求的最佳pH值指的是反應(yīng)器內(nèi)混合液的pH值，而不是進水的pH值，因為生物化學(xué)過程和稀釋作用可以迅速改變進水的pH值，反應(yīng)器出水的pH值一般等于或接近反應(yīng)器內(nèi)部的pH值，含有大量溶解性碳水化合物的廢水進入?yún)捬醴磻?yīng)器后，會因產(chǎn)生乙酸而引起pH值的迅速降低，而經(jīng)過酸化的廢水進入反應(yīng)器后，pH值將會上升。含有大量蛋白質(zhì)或氨基酸的廢水，由于氨的形成，pH值可能會略有上升。因此，對不同特性的廢水，可控制不同的進水pH值，可能低于或高于UASB厭氧反應(yīng)器所要求的pH值。